¿Qué causa que el jugo de naranja se congele?

La presencia de azúcar en el zumo de naranja evita que se congele por completo, incluso a temperaturas muy bajas. Sin embargo, el contenido de agua del jugo de naranja aún puede congelarse, lo que da como resultado una consistencia fangosa en lugar de un bloque sólido de hielo. La cantidad de azúcar en el jugo de naranja varía según el tipo de naranja utilizada, así como los métodos de procesamiento empleados. El jugo de naranja producido comercialmente a menudo contiene azúcares añadidos, lo que puede ralentizar aún más el proceso de congelación.