¿Debo refrigerar las fresas frescas si preparo pastel de fresas en 8 horas?

Sí, debes refrigerar las fresas si no vas a preparar la tarta de fresa durante 8 horas.

Las fresas son una fruta muy perecedera y comenzarán a echarse a perder si se dejan a temperatura ambiente durante un período prolongado. Refrigerar las fresas ayudará a prolongar su vida útil y a mantenerlas frescas y sabrosas hasta que estés listo para usarlas.

Además de refrigerar las fresas, también debes evitar lavarlas hasta que estés listo para usarlas. Esto se debe a que lavarlos hará que absorban humedad, lo que puede dejarlos empapados y menos sabrosos.