¿Algunos arándanos son blancos por dentro en lugar de morados o rojos?

Los arándanos suelen tener un color azul o violáceo debido a la presencia de antocianinas, que son pigmentos naturales que se encuentran en la fruta. Los arándanos albinos o 'fantasmas', sin embargo, son variedades raras de arándanos que carecen de los genes responsables de producir antocianinas, lo que da como resultado un color interno blanco o rosa pálido.