¿Qué ácido está presente en la fruta del litchi?

El ácido predominante presente en el fruto del litchi es el ácido málico. El ácido málico se encuentra naturalmente en muchas frutas y verduras y es conocido por su sabor agrio y ligeramente ácido. Es un ácido dicarboxílico, lo que significa que contiene dos grupos de ácido carboxílico (-COOH). En la fruta de litchi, el ácido málico contribuye a la acidez y acidez características que a menudo se asocian con la fruta.