¿Se puede sustituir la ralladura de limón deshidratada por cáscara?

Si bien la cáscara de limón deshidratada puede agregar sabor a limón a su plato, no es un reemplazo directo de la ralladura de limón fresca. La ralladura de limón se refiere a la parte exterior coloreada de la cáscara del limón, que contiene la mayoría de los aceites esenciales y compuestos aromáticos. Esta parte es la más aromática. La deshidratación elimina la humedad de la cáscara, altera la textura y puede reducir la intensidad del sabor. Entonces, si bien la cáscara de limón deshidratada puede aportar un suave sabor a limón, no proporcionará el mismo nivel de ralladura, brillo y aroma que la ralladura de limón fresca.