Cómo comprobar el metanol en el vino (6 pasos)

El metanol es uno de los muchos alcoholes producidos durante el proceso de fermentación y en dosis más grandes, se puede enfermar o, en casos raros, matar a la persona que lo consume. Todo vino tiene una pequeña cantidad de metanol en ella, y bodegas comerciales están obligados por ley federal para probar sus productos antes de que sean enviados a las tiendas. Muchas bodegas más pequeñas personales o aficionados de vino no son tan diligentes en sus pruebas, por lo que si usted no está seguro acerca de la cantidad de metanol en el vino que estés a punto de beber, se puede probar el nivel de sí mismo.
Cosas que Tendrá
papel tornasol rojo
dicromato de potasio
Dos pequeñas muestras de vino
Dos frascos de vidrio o vasos
pruebas para consumidores

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Coloque una muestra del vino en cuestión (por lo menos 1 oz) en un recipiente de vidrio. Coloque un pedazo de papel de tornasol rojo en la muestra y esperar 2 o 3 minutos.


1. Si el papel de tornasol se vuelve azul, hay un nivel potencialmente peligroso de metanol en el vino y lo que debería ser desechados.
   

2. Si se ve obligado a descartar el vino, también debe ponerse en contacto con la persona que le vendió el vino y /o la persona que lo hizo. Es probable que un número de botellas de vino vino del mismo lote y también están contaminados con exceso de metanol.
   Pruebas de Enólogos
   

   1. Coloque una muestra del vino en cuestión (por lo menos 1 oz) en un recipiente de vidrio. Añadir 5 gramos de dicromato de potasio y mezclar bien. Deje que esta muestra se sientan en reposo durante al menos 15 minutos.
      

   2. Comprobar la muestra de vino después de 15 minutos. Levante el recipiente que contiene la muestra de alcohol y el dicromato de potasio para la nariz y oler con cuidado. Si detecta un olor ácido o ligeramente quemado, deseche el vino inmediatamente.
      

   3. Si lo hace descubrir su vino está contaminado con metanol en exceso, debe revisar cuidadosamente todo el proceso de elaboración del vino. Es probable que un defecto en su técnica está causando este problema.