Cuando VS aparece en una etiqueta Cognac significa muy especial. Tres estrellas (***) también se pueden utilizar para esta designación. Esto significa que el Cognac es de un año y medio de edad.
VSOP

VSOP en una etiqueta Cognac significa Very Special Pale Vieja. Reserva es una designación alternativa para VSOP. Para ser VSOP, Cognac debe ser de cuatro y medio a seis años y medio de edad.
Envejecimiento

VS y VSOP están comercializando designaciones que implican calidad. Los productores mezclan coñacs y aguardientes mezclando una cosecha de más edad con una cosecha más reciente. Productores de un solo viñedo utilizan el enfoque de mezclar añadas viejas. Esto le da un sabor consistente y superior. Viñedo único y Estate Bottled significan lo mismo e indican el Cognac-la más alta calidad.