Bourbon se escribe "whisky", lo que significa que se destila en Estados Unidos o Irlanda. Scotch se escribe "whisky" y es de Escocia, Canadá y Japón. La ortografía es tan simple como el mantenimiento de un cierto nivel de autenticidad y tradición.
Destilación

whisky Bourbon puede destilarse a partir del maíz, centeno o granos de cebada o de dos tercios de maíz y otra mezcla de granos y envejecido en barricas nuevas de roble carbonizados durante al menos dos años. Por ley, los barriles no pueden ser reutilizados y se desechan o reutilizados por los productores de whisky escocés. Bourbon se embotella después a no más de 80 por ciento de alcohol por volumen (160 pruebas). Whisky escocés está hecha de cebada entera y agua y envejecido en barricas de roble durante no menos de tres años. Scotch se embotella después a no menos del 40 por ciento de alcohol por volumen (80 grados).
Sabor

Bourbon tiende a ser más dulce debido a los granos de maíz, aunque bourbons destiladas con granos de centeno pueden ser seco y no tan dulce. Scotch adquiere un sabor ahumado de las barricas de roble ahumado de turba durante la destilación. Whiskies de la región de Speyside tienen un sabor más ligero.