botellas de Cognac llevan las etiquetas de VS, VSOP y XO para indicar cuánto tiempo ha envejecido el Cognac. VS Cognac es por lo menos dos años. VSOP Cognac es por lo menos cuatro años. La etiqueta XO está reservado para Cognac que ha envejecido durante seis años o más.
El Proceso de envejecimiento

Cognac, a medida que envejece, extrae las sustancias de su barrica de roble conocida como & quot; & quot extractos secos.; Estos prestan sabores sutiles y oscurecen el Cognac. Por lo general, cuanto mayor es el coñac, más profundo es el color.

Diferencias entre VSOP y XO

Rancio es un sabor amargo sutil, que premio conocedores Cognac. Tarda 15 a 25 años de envejecimiento en desarrollarse. Mientras VSOP Cognac no presenta rancio, es más asequible que su contraparte XO. Un menor XO podría costar $ 80, mientras que un buen VSOP puede correr alrededor de $ 40.