¿Qué microorganismos hay en el alcohol?

* Levaduras: Las levaduras son hongos unicelulares que se encargan de la fermentación del alcohol. Convierten los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. Algunas de las levaduras más comunes utilizadas en la producción de alcohol incluyen Saccharomyces cerevisiae (levadura de cerveza), Saccharomyces uvarum (levadura de vino) y Candida albicans (utilizada para elaborar algunos tipos de cerveza y vino).

* Bacterias: Las bacterias también participan en la fermentación del alcohol. Pueden convertir azúcares en alcohol, pero también producen otros compuestos que pueden afectar el sabor y aroma del alcohol. Algunas de las bacterias más comunes utilizadas en la producción de alcohol incluyen Lactobacillus (utilizado para elaborar cerveza, vino y sidra) y Pediococcus (utilizado para elaborar cerveza y vino).

* Moldes: Los mohos son un tipo de hongo que puede crecer en el alcohol. Pueden producir toxinas que pueden hacer que el alcohol no sea seguro para beber. Algunos de los mohos más comunes que pueden crecer en el alcohol incluyen Aspergillus, Penicillium y Fusarium.

Es importante señalar que no todos los microorganismos que se encuentran en el alcohol son dañinos. De hecho, algunos de ellos son fundamentales para la producción de alcohol. Sin embargo, es importante ser consciente de los riesgos potenciales asociados con el consumo de alcohol contaminado con microorganismos dañinos.