¿Qué es un tipo de té en Asia?

El té verde, originario de China, ocupa un lugar importante en las culturas del té de Asia. Se caracteriza por su delicado sabor vegetal y mínima oxidación durante el procesamiento. Las hojas de té verde se cuecen al vapor o en una sartén poco después de la cosecha para preservar su color verde natural y sus compuestos que promueven la salud, en particular antioxidantes y catequinas. En Asia, el té verde se consume comúnmente como bebida caliente o helada y a menudo se disfruta por su sabor refrescante, sus posibles beneficios para la salud y el efecto calmante de su contenido de cafeína. Las variedades de té verde notables incluyen el sencha japonés, el matcha y el longjing y bi luo chun chinos.