¿Qué es una buena cena para diabéticos?

A continuación se muestra un ejemplo de una cena equilibrada para diabéticos:

Salmón a la plancha con verduras asadas

Tamaño de la porción: 1 porción

Ingredientes:

* 1 filete de salmón deshuesado y sin piel (aproximadamente 6 onzas)

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1/2 cucharadita de sal

* 1/4 cucharadita de pimienta negra

* 1 taza de floretes de brócoli

* 1 taza de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada

* 1/2 taza de cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 400°F (200°C).

2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

3. En un tazón grande, combine el salmón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle para cubrir.

4. Extienda el salmón y las verduras en la bandeja para hornear preparada.

5. Ase en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y las verduras tiernas.

6. Sirva inmediatamente.

Información nutricional:

* Calorías:450

* Carbohidratos:20g

* Proteína:35g

* Grasa:25g

* Grasa Saturada:3g

* Fibra:4g

* Sodio:650 mg