Cuando la levadura fermenta el azúcar, ¿cuáles son los productos finales?

Los productos finales de la fermentación del azúcar por levadura son etanol (alcohol) y dióxido de carbono. Aquí está la ecuación química simplificada para este proceso:

$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$$

La glucosa (C6H12O6) es el azúcar que la levadura utiliza como fuente de energía primaria. Durante la fermentación, la glucosa se descompone en dos moléculas de etanol (C2H5OH) y dos moléculas de dióxido de carbono (CO2). Este proceso ocurre en ausencia de oxígeno (condiciones anaeróbicas), lo que lo convierte en un componente crítico de la producción de bebidas alcohólicas, la elaboración de pan y otras industrias de fermentación.