¿Qué es una receta de baklava?

- 1 1/2 tazas de harina para todo uso

- 3/4 taza de azúcar

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

- 2 yemas de huevo

- 1/4 taza de agua

- 1/2 taza de miel

- 1/4 taza de pistachos picados

- 1 cucharada de agua de azahar

- 1 cucharadita de canela molida

- 1/4 cucharadita de clavo molido

Instrucciones:

- Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

- Agregue mantequilla y use los dedos para incorporarla a la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas.

- En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y el agua.

- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

- Dividir la masa en dos bolas iguales. Envuelva cada bola en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.

- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda una bola de masa formando un círculo de 12 pulgadas.

- Transfiera la masa a un molde desmontable de 9 pulgadas engrasado.

- Untar la mitad de la miel sobre la masa.

- Espolvorea la mitad de los pistachos, el agua de azahar, la canela y el clavo sobre la miel.

- Extienda la bola de masa restante formando otro círculo de 12 pulgadas.

- Colocar la masa sobre el relleno.

- Doblar la masa sobre el relleno, pellizcando los lados para sellar el relleno por dentro.

- Pintar los bordes de la masa con yema de huevo batida.

- Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el baklava esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

- Deje que el baklava se enfríe completamente en la sartén.

- Rocíe el resto de la miel sobre el baklava enfriado.

- Servir frío o a temperatura ambiente.