¿Cómo te preparas para cuidarte de una intoxicación alimentaria?

Prevención

La mejor manera de prepararse para una intoxicación alimentaria es, en primer lugar, evitar que ocurra. A continuación se ofrecen algunos consejos para prevenir la intoxicación alimentaria:

* Lávese las manos frecuentemente con agua y jabón, especialmente después de ir al baño, manipular carne, aves o huevos crudos y antes de comer.

* Cocine la carne, las aves y el pescado a la temperatura interna adecuada. Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que la temperatura interna de la carne y las aves sea de al menos 165 grados Fahrenheit y que la temperatura interna del pescado sea de al menos 145 grados Fahrenheit.

* Refrigere o congele los alimentos perecederos lo antes posible.

* Descongele los alimentos congelados en el frigorífico o en el microondas, no en la encimera.

*En caso de duda, deséchelo. Si no está seguro de si un alimento es seguro para comer, es mejor pecar de precavido y desecharlo.

Tratamiento

Si sufre una intoxicación alimentaria, hay algunas cosas que puede hacer para tratarla:

*Quédate en casa y descansa.

* Beba muchos líquidos para reponer los líquidos que está perdiendo por los vómitos y la diarrea.

* Consuma comidas pequeñas y frecuentes de alimentos fáciles de digerir.

* Evite los alimentos picantes, grasosos o ricos en fibra.

* Los medicamentos de venta libre, como el ibuprofeno o el paracetamol, pueden ayudar a aliviar el dolor y la fiebre.

* Si vomita o tiene diarrea intensa, es posible que deba ser hospitalizado para recibir líquidos por vía intravenosa y otros tratamientos.

Recuperación

La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se resolverán en unos pocos días. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar síntomas más graves que pueden durar semanas o incluso meses. Si experimenta síntomas graves, es importante que consulte a su médico.

Consejos para prevenir la intoxicación alimentaria mientras se cocina en casa

* Separe las carnes, aves y mariscos crudos de otros alimentos en el carrito de compras, en la tabla de cortar y en el refrigerador.

*Utilizar utensilios diferentes para manipular alimentos crudos y cocidos.

* Limpie las tablas de cortar y las encimeras después de su uso con agua caliente y jabón.

* Cocine la carne, las aves y los mariscos a la temperatura interna adecuada.

* Refrigere o congele los alimentos perecederos dentro de las 2 horas posteriores a su cocción o descongelación.

* Vuelva a calentar las sobras a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit antes de servir.

* Lávese las manos con agua y jabón después de manipular alimentos, ir al baño o tocar basura.

* Mantener la cocina limpia y libre de plagas.