¿Cuándo se inventó la lasaña?

No existe una fecha definitiva para la invención de la lasaña. El plato de lasaña más antiguo del que se tiene constancia se remonta al siglo XIII. Un texto de 1284 hace referencia a una "lasaña" y sus componentes se enumeran como láminas de masa que se fríen y luego se cubren con "queso, huevo y especias". Esto implica que es probable que lasañas existieran de alguna forma antes de este período. Además, la evidencia arqueológica muestra que los antiguos griegos y romanos comían pasteles que eran esencialmente grandes hojas de fideos que a menudo se servían con queso (se cree que el nombre proviene de la palabra griega Laganon:gran hoja plana de fideos). Además, un plato que consiste en láminas de pasta casera cubiertas con queso ricotta se remonta a la antigua Roma, cuando en su lugar usaban sus láminas de pan y todavía se vende en las esquinas de Italia como pizza bianca (aunque algunos afirman que este plato es anterior a la civilización romana). cuando la pasta no fue introducida por los romanos hasta aproximadamente el 303 a.C.)