¿Qué es un menú de temporada?

Un menú de temporada es un menú que presenta platos elaborados con ingredientes de temporada. Esto significa que el menú cambia a lo largo del año a medida que hay diferentes frutas, verduras y carnes disponibles. Los menús de temporada suelen ser más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, ya que utilizan ingredientes cultivados localmente y que se encuentran en su punto máximo de madurez. También permiten a los chefs ser más creativos y ofrecer a los comensales una variedad de platos nuevos e interesantes.

Estos son algunos de los beneficios de un menú de temporada:

- Sostenibilidad: Los menús de temporada ayudan a reducir el desperdicio de alimentos al utilizar ingredientes de temporada. Esto significa que los agricultores no tienen que cultivar tantos alimentos y menos alimentos terminan en los vertederos.

- Respeto al medio ambiente: Los menús de temporada ayudan a reducir la huella de carbono de la producción de alimentos. Esto se debe a que los ingredientes que se cultivan localmente no tienen que transportarse tan lejos, lo que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero.

- Creatividad: Los menús de temporada permiten a los chefs ser más creativos y ofrecer a los comensales una variedad de platos nuevos e interesantes. Esto se debe a que pueden utilizar ingredientes que se encuentran en su punto máximo de madurez y que están disponibles en cantidades limitadas.

- Variedad: Los menús de temporada ofrecen a los comensales una variedad de platos nuevos e interesantes para probar. Esto se debe a que el menú cambia a lo largo del año a medida que aparecen diferentes ingredientes disponibles.

Si buscas una experiencia gastronómica más sostenible, respetuosa con el medio ambiente y creativa, busca un restaurante con un menú de temporada.