¿Está bien descongelar el pollo y luego guardarlo en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlo?

Sí, generalmente es seguro descongelar el pollo en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlo. Aquí se explica cómo hacerlo correctamente:

1. Saca el pollo del congelador y colócalo en el frigorífico. Asegúrese de que el pollo esté en un recipiente sellado o bien envuelto en una envoltura de plástico para evitar la contaminación cruzada.

2. Descongela el pollo lenta y uniformemente. Espere al menos 24 horas para un pollo entero o cortes grandes, y de 8 a 12 horas para pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.

3. Cocine el pollo inmediatamente después de descongelarlo. No vuelvas a congelar el pollo una vez descongelado en el frigorífico.

Es importante tener en cuenta que descongelar el pollo en el refrigerador es el método más seguro porque permite que el pollo se descongele lenta y uniformemente, minimizando el riesgo de crecimiento bacteriano. Otros métodos, como descongelar en un fregadero lleno de agua fría o en el microondas, pueden provocar una descongelación desigual, lo que puede aumentar el riesgo de que las bacterias se multipliquen y causen enfermedades.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para descongelar pollo de forma segura:

- Si necesitas descongelar el pollo rápidamente, puedes colocarlo en una bolsa plástica sellada y sumergirlo en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos. Este método descongelará una pechuga de pollo deshuesada y sin piel en 1 a 2 horas.

- Si no tienes tiempo para descongelar el pollo durante la noche, también puedes cocinarlo congelado. Sin embargo, esto llevará más tiempo y es posible que el pollo no se cocine de manera tan uniforme.

- Asegúrese siempre de cocinar el pollo a una temperatura interna de 165 °F (74 °C) para garantizar que sea seguro comerlo.