¿Cuánto tiempo se cocinan 1.760 kg de pollo?

Para determinar el tiempo de cocción de un pollo de 1.760 kg, es necesario considerar varios factores como el método de cocción, la temperatura del horno y el tipo de pollo (entero, pechugas, muslos, etc.). Aquí hay una pauta general para cocinar un pollo entero en un horno convencional:

1. Precalentar el horno:

- Precalienta tu horno a 400°F (200°C) para un horno convencional.

2. Prepara el pollo:

- Enjuague el pollo por dentro y por fuera con agua fría y séquelo con toallas de papel.

- Retire las menudencias o el exceso de grasa de la cavidad.

- Sazone el pollo por dentro y por fuera con sal, pimienta y las hierbas o especias que desee.

3. Elige el método de cocción:

- Para un pollo entero, asarlo es el método más común. Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente para asar o para hornear.

- Si vas a cocinar las pechugas o los muslos de pollo por separado, puedes hornearlos o asarlos.

4. Estima el tiempo de cocción:

- La regla general para cocinar un pollo entero al horno es de 20 minutos por libra (450 gramos). Para un pollo de 1.760 kg, el tiempo de cocción estimado es de 70 minutos aproximadamente (1 hora y 10 minutos).

- Sin embargo, tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según la precisión de la temperatura del horno y la forma y tamaño del pollo.

5. Rocíe el pollo (opcional):

- Durante el proceso de cocción, puedes rociar el pollo con su propio jugo o con una mezcla de mantequilla derretida y hierbas para agregar sabor y humedad.

6. Compruebe que esté cocido:

- Introducir un termómetro para carnes en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. La temperatura interna de las aves debe alcanzar los 165 °F (74 °C) para garantizar que se cocinen de forma segura.

- Alternativamente, puedes perforar el muslo con un tenedor. Los jugos deben salir claros, no rosados, lo que indica que el pollo está completamente cocido.

7. Déjalo reposar:

- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar unos 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, lo que da como resultado un pollo más sabroso y húmedo.

Recuerda que estos tiempos de cocción son aproximados y pueden variar dependiendo de las características de tu horno y del pollo. Siempre es una buena idea usar un termómetro para carnes para medir con precisión la temperatura interna del pollo y garantizar que esté cocinado de manera segura.