¿Cómo se mantiene el pollo crujiente después de freírlo?

1. Utilice un aceite con un punto de humo alto. Esto evitará que el aceite se queme y humee, lo que puede empapar el pollo.

2. Calienta el aceite a la temperatura adecuada. El aceite debe estar entre 350°F y 375°F. Utilice un termómetro de cocina para controlar la temperatura.

3. No sobrecargues la sartén. Esto evitará que el pollo se cocine de manera uniforme y será más probable que quede empapado.

4. Freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Esto asegurará que el pollo esté completamente cocido.

5. Escurre el pollo sobre toallas de papel. Esto eliminará el exceso de aceite del pollo.

6. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.

Consejos adicionales:

- Utilice un empanizado ligero sobre el pollo. Esto ayudará a que el pollo se cocine uniformemente y evitará que quede grasoso.

- Freír el pollo en tandas. Esto ayudará a garantizar que el pollo se cocine de manera uniforme.

- Deja reposar el pollo unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y hará que el pollo esté más tierno.