¿Cómo se ve el músculo de pollo?

1. Color :El músculo de pollo crudo generalmente varía en color desde un blanco rosado claro hasta un rosa rojizo más intenso.

2. Textura :El músculo de pollo tiene una textura firme pero ligeramente flexible cuando está crudo. No debe sentirse blando ni excesivamente blando.

3. Grano :Las fibras musculares del pollo corren de manera paralela, creando un patrón de grano distintivo cuando se observa en sección transversal.

4. Brillo :El músculo de pollo crudo a menudo tiene una apariencia brillante o brillante, lo cual es un signo de frescura.

5. Humedad :El músculo de pollo fresco debe tener una superficie húmeda, pero no debe estar demasiado húmeda ni viscosa.

6. Marmoleo de grasa :El músculo del pollo puede tener diversos grados de grasa intramuscular, que aparece como pequeñas motas o rayas blancas dentro de la carne.

7. Tendones :Algunos cortes de músculo de pollo pueden contener tendones blancos en forma de cuerda que no son comestibles y deben retirarse antes de cocinarlos.

8. Venas y Arterias :El músculo del pollo a veces puede tener vasos sanguíneos visibles, que aparecen como líneas o puntos finos y rojos. Son inofensivos y se pueden recortar si se desea.

9. Estructura ósea :Los cortes de músculo de pollo que incluyen hueso pueden tener una capa fina y blanca de cartílago adherida al hueso, especialmente alrededor de las articulaciones. Este cartílago es comestible pero se puede eliminar según las preferencias personales.