Casi cualquier tipo de pollo puede ser utilizado en una cazuela de olla de cocción lenta. Tal vez la más fácil es usar piernas descongelados, los muslos o los senos, con o sin la piel. Dejando la piel ayuda a crear un caldo cremoso, pero el plato resultante contendrá más grasa que si se quita la piel. También puede dorar los trozos con la piel antes de añadir a la olla a añadir una dimensión extra de sabor y extraer algo de la grasa. El uso de pre-cocido, desmenuzado o pollo cortado en cubitos acorta el tiempo de cocción.

Organizar las piezas de pollo sin cocinar a lo largo del fondo de la olla para asegurar una distribución uniforme de la temperatura. Use un termómetro para carnes para comprobar el punto de cocción del pollo. Pollo debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit. Para cocido, en cubos o pollo desmenuzado, mezclar la carne junto con los otros ingredientes y cocinar.
El Arroz

Puede utilizar el arroz blanco, integral o silvestre cruda cuando cocinar su cazuela junto con el pollo crudo. Risotto y variedades de grano largo tienden a cocinar mejor en una olla de cocción lenta. La cantidad de tiempo necesario para cocinar bien el pollo y suavizar el arroz será más largo que si utiliza el pollo precocinado y mezcla instantánea arroz.

Deje unos 6 a 8 horas de tiempo de cocción en medio o alto de pollo crudo y arroz crudo. Para guisos usando pollo cocido y arroz instantáneo, mezcle y caliente a fuego alto por 1 a 2 horas. Alternativamente, se puede cocinar el pollo en líquido en la olla de cocción lenta durante 6 a 8 horas y añadir el arroz empaquetado alrededor de una hora antes de que termine el pollo.
Otras Ingredientes

Además del líquido necesario para cocinar el arroz, ingredientes que ayudan a convertir los ingredientes básicos en una cazuela salados incluyen la crema agria, queso y enlatados o mezcla de sopa envasada. Para sabor y nutrientes adicionales, agregar las verduras tales como guisantes, maíz, brócoli picado, o mirepoix - una mezcla de cebollas picadas, las zanahorias y el apio. Para guisos lento cocina hechos con arroz y verduras crudas, añadir una taza más líquido por cada taza de arroz que se especifican en el paquete para garantizar el arroz y las verduras se cocinan a fondo.
Consejos de Seguridad

Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, siempre descongelar el pollo antes de usar en una olla de cocción lenta. Si es posible, utilice el ajuste alto durante la primera hora. Después de eso, es seguro continuar la cocción en la posición media o baja. La comida es seguro para comer, siempre y cuando la olla se establece en al menos cálido. Alimentos que queda en la olla de cocción lenta es todavía seguro durante dos horas después de la cocción se apaga.