¿Cuál es la receta del sorbete de frambuesa?

* 1 taza de frambuesas, frescas o congeladas

* 1 taza de azúcar

* 1 taza de agua

* 1/4 taza de jugo de limón

* 1 cucharada de extracto de vainilla

* 2 tazas de crema espesa

* 1/2 taza de jarabe de maíz

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, combine las frambuesas, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que las frambuesas se ablanden.

2. Cuela la mezcla de frambuesa a través de un colador de malla fina y colócala en un bol. Deseche los sólidos.

3. Agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla.

4. En un tazón grande, bata la crema espesa y el jarabe de maíz hasta que se formen picos rígidos.

5. Incorpora la mezcla de frambuesa a la nata montada.

6. Vierta el sorbete en un recipiente apto para congelador y congélelo durante al menos 4 horas antes de servir.

Consejos

* Para obtener un sorbete más suave, cuele la mezcla de frambuesa dos veces a través de un colador de malla fina.

* Para hacer un sorbete vegano, use crema de coco en lugar de crema espesa.

* Puedes agregar otras frutas al sorbete, como fresas, arándanos o moras.

* El sorbete es mejor si se sirve dentro de las 2 semanas posteriores a la congelación.