¿Por qué salpica la grasa?

Cuando el aceite de cocina o la mantequilla calientes entran en contacto con el agua (como el líquido de los alimentos, el agua del vapor, la condensación de una tapa o el agua de un utensilio de cocina), pequeños trozos de agua se convierten rápidamente en vapor. Esto da como resultado una pequeña explosión que envía gotas de aceite caliente volando hacia arriba y hacia afuera rápidamente, lo que genera salpicaduras de grasa.

A continuación se ofrecen algunos consejos para evitar salpicaduras de grasa:

- Comienza con una sartén caliente . Esto ayudará a que el aceite o la mantequilla se distribuyan uniformemente y evitará que se pegue.

- No abarrotes la sartén . Si hay demasiada comida en la sartén, será más probable que suelte agua y provoque salpicaduras.

- Mantener la sartén tapada . Esto ayudará a mantener el vapor dentro de la olla y evitará que se condense en la tapa.

- Usa una pantalla de salpicaduras . Se puede colocar una rejilla contra salpicaduras sobre la sartén para recoger el aceite que salpique.

- Tenga cuidado al añadir líquido a la sartén . Si vas a agregar líquido a la sartén, hazlo lenta y cuidadosamente para evitar salpicaduras.