¿Qué sucede después de que la olla de barro deja de cocinar durante, digamos, 8 horas y usted está en el trabajo y en casa 11, 12 o más?

Si una olla de barro ha estado cocinando durante 8 horas y luego se apaga, es probable que la comida todavía sea segura para comer, pero es posible que la calidad haya sufrido. La principal preocupación es que las bacterias puedan comenzar a crecer en los alimentos que se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. Sin embargo, las ollas de barro están diseñadas para cocinar alimentos a baja temperatura, lo que puede ayudar a inhibir el crecimiento de bacterias.

Si le preocupa la seguridad de los alimentos, siempre puede recalentarlos a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit antes de comerlos. Esto matará cualquier bacteria que pueda haber crecido.

A continuación se ofrecen algunos consejos para utilizar una olla de barro de forma segura:

* No deje alimentos en la olla de barro por más de 8 horas.

* Recaliente los alimentos a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit antes de comerlos.

* Si no vas a estar en casa cuando la olla de barro termine de cocinarse, puedes configurarla a una temperatura más baja o apagarla.

* Al recalentar alimentos, asegúrese de revolverlos bien para que se calienten de manera uniforme.