¿Cómo se calienta el jamón en una olla de barro?

1. Preparar el jamón. Saca el jamón de su envoltorio y colócalo en la olla de barro. Si el jamón tiene hueso, marque la grasa en la parte superior del jamón en forma de diamante. Esto ayudará a que el calor penetre uniformemente en la carne.

2. Agregue líquido. Vierta suficiente líquido en la olla de barro para que suba aproximadamente 1/2 pulgada por los lados del jamón. Puede ser agua, jugo de piña o sidra de manzana. También puedes agregar algunas hierbas y especias al líquido, como hojas de laurel, tomillo o romero.

3. Cubra y cocine. Tapa la olla y cocina el jamón a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que esté completamente caliente. La temperatura interna del jamón debe ser de 140 grados Fahrenheit.

4. Glasear el jamón. Si lo deseas, puedes glasear el jamón antes de servir. Para ello, mezcla un poco de azúcar moreno, miel y mostaza y extiéndelo por la parte superior del jamón. Encienda la olla a fuego alto y cocine el jamón durante 30 minutos más, o hasta que el glaseado esté dorado y burbujeante.

5. Servir. Cortar el jamón y servirlo caliente.