Cómo quitar las plumas del Pin de Patos

Patos son algunos de los animales destinados al consumo más favoritos en el mundo con los Estados Unidos consumen 3 millones de toneladas por año. Pinfeathers pato son plumas que no han crecido todo el camino. Cuando los patos arrojan plumas viejas, plumas pin crecen en reemplazarlos y, finalmente, se convierten en plumas llenas. Este proceso continúa cada vez que las plumas viejas se desprenden. Los patos son sacrificados cuando jóvenes patos como maduros tienden a ser duro y se utilizan principalmente en productos procesados. Una vez sacrificados, los pinfeathers necesitan ser tratados
. Cosas que necesitará
cuchillo afilado
Guantes de látex
olla grande de agua
1/2 a 3/4 libra de cera de parafina o cubo de cera pato-picking
jabón Plato
cuchillo de mantequilla
Pinzas
Blow antorcha
Instrucciones

1. Piel del pájaros para eliminar todas las plumas y pinfeathers a la vez. Muchos procesadores de pato comerciales utilizan esta técnica, pero el proceso también elimina la piel y la grasa de pato justo debajo de la piel, lo que priva a los clientes de las partes de la ave. Para pelar un pato, cortar a través de la parte superior del pecho, agarre la piel y tire de ella hacia abajo. Piel el pato cuando está caliente, ya que es más difícil de la piel cuando está frío.
   

2. Sumergir patos en agua hirviendo para eliminar las plumas y pinfeathers. Hervir agua en una olla grande a alrededor de 145 grados Fahrenheit o hasta que alcanza el punto de ebullición. El uso de guantes de látex, mojar el pájaro en el agua hirviendo un par de veces y deje que se enfríe al tacto. Comience tirando plumas. Tire de las plumas en la dirección que ellos crecen a evitar que se rompa la piel.
   

3. desplume en seco las plumas más grandes del pato sin utilizar agua. Calentar una olla grande de agua a aproximadamente 160 grados Fahrenheit. Derrita un cubo de cera pato-picking o 1/2 a 3/4 libra de enlatado cera de parafina en el agua. (Algunas personas agregan un chorrito de jabón al agua también.) La cera fundida flota en la superficie del agua y se adhiere a las plumas de pato como el pato se retira del agua. Deja el pato en el agua durante unos 45 segundos, luego levante el pato lentamente desde el agua hirviendo para que la cera tiene la oportunidad de adherirse a las plumas. Una vez eliminada el agua, deje que el pato se enfríe durante diez minutos sobre una superficie plana fuera de la olla hasta que la cera se endurece. Un método alternativo es de encestar el pato encerado en una olla de agua fría para endurecer la cera. Cualquier método funcionará. Una vez que la cera es completamente duro, mantenga el pato enfriado con guantes de látex y tirar de las plumas fuera a partir del final de la cola hasta el cuello. Las cáscaras de cera en pedazos grandes que toman las plumas con él.
   

4. Eliminar los pinfeathers más rebeldes utilizando un cuchillo de mantequilla. Cuando se utiliza un cuchillo de mantequilla, agarra un pinfeather entre el pulgar y el cuchillo, y tire hasta que se retire la pluma.
   

5. Eliminar pinfeathers con pinzas. Sujete un pinfeather con un par de pinzas y tire hasta que el pinfeather se libere del pato.
   

6. pinfeathers

   Singe fuera un pato con una llama disponible. Un soplete, soplete de propano, una rama de una fogata o una llama de la estufa de gas se puede utilizar para chamuscar fuera pinfeathers.