Cuando se selecciona el salmón plato para usted, busque carne que es brillante y firme al tacto. Si el vendedor puede verificar cuando fue capturado, optar por el salmón fresco posible. Filetes vientre son más gruesas y más grasa que las colas, y por lo general tienen una buena textura de la descamación. Si el salmón congelado es todo lo que se encuentra disponible, tomar el tiempo para descongelar a cabo durante la noche en la nevera antes de prepararlo. De esta manera, será lo más cercano a su, estado natural fresco posible. Ya sea que el salmón es fresco o congelado, se mantenga alejado de pescado que tiene un olor desagradable.
En el Horno

El horno es un lugar ideal para preparar el salmón escamosa, ya que el calor constante cocinará sus filetes de manera uniforme a través. Precaliente el horno a unos 350 grados Fahrenheit y situar el salmón en una fuente de horno con papel de aluminio forrado con la piel hacia abajo. Rocíe el pescado con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, si lo desea. Déjalo cocer durante unos 10 minutos por pulgada de espesor, hasta motas blancas de inicio de grasa que muestran en los lados y la parte superior. Cuando usted toma en la parte más gruesa del salmón con un tenedor, la carne se descascara aparte con un tenedor, lo que significa que se hace.
Por Grill &

En el parrilla, usted no tendrá el mismo calor constante como el horno, pero todavía se puede hacer que el salmón escamosa. Aceite las rejillas antes de empezar la parrilla, a continuación, establezca los filetes de salmón o filetes directamente a fuego medio. Grill ellos durante dos o tres minutos por cada lado, y sólo girar una vez. Mueva lejos de la llama para cocinar a fuego indirecto si aparecen cocinan en el exterior, pero no todo el camino a través. La carne se volverá opaca cuando se cocina y se descascara aparte fácilmente con un cuchillo o tenedor cuando está listo.
Salmón Seguridad

Después de haber preparado su salmón escamosa, tómese el tiempo para desinfectar todas las áreas del salmón crudo ha contactado. Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular el pescado. Si el salmón es todavía transparente y no escamas aparte, significa que no está preparado todo el camino a través y necesita más tiempo en el calor. Cocinar el salmón tan pronto después de la compra como sea posible, pero se puede almacenar en la sección más fría de su refrigerador hasta por dos días. Siempre olerlo antes de que desea cocinar con él, y tirarlo a la basura si no está seguro.