Una vez que haya completado el abrasador y el atún aleta amarilla llega al plato de servir, el reloj comienza tic-tac. A medida que la gripe aviar y humana se enfría, cualquier bacteria restante en el pescado después de la cocción se multiplica. Después de dos horas a temperatura ambiente, suficientes bacterias pueden estar presentes para que se enfermó gravemente si usted come las ahi. Si la temperatura del aire alcanza 90 grados Fahrenheit o por encima, estas bacterias se multiplican más rápidamente, reduciendo el tiempo de seguridad hasta una hora.
Mantenerlo fresco

Refrigere atún aleta amarilla en el plazo de seguridad dos horas recomendada o tirarlo a la basura. Saque las sobras aleta amarilla braseado en un recipiente hermético bajo con una etiqueta que contiene el tipo de sobras en el interior junto con la fecha de la refrigeración. En un refrigerador ajustado a 40 grados Fahrenheit o menos, ahi cocinado mantiene durante sólo dos días. Una vez que los dos días pasan, lanzar a los peces y lavar el recipiente con agua caliente y jabón.
Sobrantes Ideas

Quitar el aleta amarilla braseado del contenedor refrigerado dentro del de dos días del periodo de refrigeración y servir fría sobre una cama crujiente de verduras para ensalada o recalentar y servir sobre la pasta. Para recalentar los gripe sellado, desmenuzar el pescado en trozos y colocar en una sartén cubierta con aerosol antiadherente. Saltear a fuego medio. La temperatura de todas las sobras recalentadas debe alcanzar 165 grados Fahrenheit al pulsar un termómetro de carne en la parte más gruesa de los peces.
Opción Congelador

Congelar los gripe sellado si sabes que no vas a comer en dos días. Las temperaturas de 0 grados Fahrenheit y por debajo de detener el crecimiento de bacterias, lo que significa que el aleta amarilla braseado sigue siendo seguro comer indefinidamente. Seguridad de lado, almacenada en trabajo pesado de papel de aluminio o congelador de aluminio bolsas, la calidad comienza a deteriorarse en tan sólo unos meses. Cuando esté listo para descongelar, transferir las ahi del congelador al refrigerador 24 horas antes de recalentar.