¿Es el pescado un alimento potencialmente peligroso?

No, el pescado no se considera un alimento potencialmente peligroso. Los alimentos potencialmente peligrosos son alimentos que pueden favorecer el rápido crecimiento de bacterias dañinas y deben cocinarse a una temperatura interna específica para garantizar su seguridad. El pescado no es un alimento potencialmente peligroso porque naturalmente tiene poca humedad y un alto contenido de ácido, lo que inhibe el crecimiento de bacterias.