¿Por qué la masa de pescado siempre se pega al freír?

La masa de pescado no siempre se pega al pescado al freírlo. Si es así, podría ser porque:

- La masa está demasiado húmeda . Si la masa está demasiado húmeda, no se adherirá correctamente al pescado y será más probable que se caiga durante la cocción. Asegúrate de seguir la receta cuidadosamente y usar la cantidad correcta de líquido.

- El aceite no está lo suficientemente caliente . Si el aceite no está lo suficientemente caliente, la masa no se endurecerá correctamente y será más probable que se pegue. Asegúrate de calentar el aceite a la temperatura correcta antes de agregar el pescado.

- El pescado no está lo suficientemente seco . Si el pescado no está lo suficientemente seco, la masa no se adherirá correctamente y será más probable que se caiga durante la cocción. Seque el pescado con toallas de papel antes de sumergirlo en la masa.

- No estás utilizando una sartén antiadherente . Si utiliza una sartén normal, es posible que la masa se pegue. Intente utilizar una sartén antiadherente para evitar que se pegue.

- Estás abarrotando la sartén . Si la sartén está demasiado llena, la masa no tendrá suficiente espacio para extenderse y podría pegarse al pescado. Asegúrate de cocinar el pescado en tandas pequeñas para que la masa tenga espacio para esparcirse.

- Es posible que tu masa no tenga maicena . Intenta agregar un poco de maicena a tu mezcla. Este ingrediente ayuda a que la masa quede crujiente.