Al desvenar camarones, ¿cuál es la sustancia blanca que se puede encontrar dentro o alrededor de la vena?

La sustancia blanca alrededor y dentro de las venas del camarón es el tracto digestivo y los desechos del camarón, como alimentos no digeridos o heces. Contiene bacterias fecales y por tanto no debe consumirse. A la hora de desvenar los camarones, es importante limpiar las cáscaras donde se encuentra la vena para eliminar por completo los restos.