La principal preocupación con refrigeración de un lomo de res envueltas en tocino tiene que ver con la prevención de la proliferación de bacterias que podrían causar enfermedades. Siempre y cuando usted maneja la carne adecuadamente, es perfectamente seguro para envolver la carne en el tocino y almacenarlo un día antes. Comience con carne fresca y el tocino. Lávese bien las manos y asegúrese de que ningún tablas de cortar y los utensilios estén limpios. Coloque la carne en una bandeja o plato y envolverlo con papel plástico. Guárdelo en una hora de preparación en el refrigerador y asegúrese de que la temperatura se ajusta a 40 grados Fahrenheit.

Flavors of

La preparación carnes antes de tiempo es un truco favorito de chefs para agregar sabor y ternura. Antes de que se coloca la carne en el tocino, añadir sus condimentos deseados, como la sal, el ajo o el romero. A medida que la carne se sienta en el refrigerador, estos ingredientes se impregnar la carne, creando resultados deliciosos. El tocino también da a la carne un sabor ligeramente ahumado y dulce.
Preparación Cocinar

La carne preparada de antemano será firme y fría. Es una buena idea para eliminar la carne de la nevera 30 minutos a una hora antes de cocinarla a permitir que se alcance la temperatura ambiente. Llevar la carne a temperatura ambiente es perfectamente seguro, siempre y cuando usted no permite que se siente por más de una hora. Si lo hace, se asegura de que la humedad se evapora, por lo que los marrones de la carne en lugar de los vapores. Seque la carne ligeramente con una toalla de papel, también, para eliminar la humedad. Cocine de acuerdo a su receta.
Conveniencia

Un lomo envueltas en tocino crea una presentación elegante, y no es difícil de hacer. Sin embargo, si usted está presionado por el tiempo, envolviendo la carne antes de tiempo puede ahorrar valiosos minutos antes de que los invitados a la cena de llegar. En general, lo mejor es preparar a la mayor cantidad de alimentos antes de tiempo como puedas. Esta preparación anticipada puede significar la diferencia entre un anfitrión o anfitriona acosado y uno que es feliz, integrado y listo para entretener.