Si la carne completamente cocida se deja a temperatura ambiente durante seis a ocho horas, ¿se puede refrigerar y luego recalentar y seguir comiendo de forma segura?

No. Según el USDA, los alimentos perecederos cocidos deben usarse o refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Si se deja a temperatura ambiente durante más de dos horas, los alimentos deben desecharse para evitar riesgos/peligros innecesarios para la salud.