¿Cuál es la diferencia entre la carne de kebab y la carne de gyros?

Carne de kebab y carne de gyros son platos populares del Medio Oriente elaborados con carne asada y sazonada. Si bien son similares en algunos aspectos, también existen algunas diferencias clave entre ellos.

Preparación

* Carne de kebab Por lo general, se elabora con cordero, ternera o pollo molidos, que se mezclan con especias y condimentos y luego se forman hamburguesas. Luego, estas hamburguesas se asan en brochetas a fuego abierto.

* Carne de gyros Se elabora con cordero, ternera o pollo en rodajas finas, que se marina en una mezcla de especias y hierbas y luego se apila en un asador vertical. La carne se cocina lentamente mientras gira sobre el asador, y la capa exterior se vuelve crujiente mientras que el interior permanece tierno.

Textura

* Carne de kebab Tiene una textura tierna y jugosa, gracias a que se muele antes de cocinarla.

* Carne de gyros tiene una textura más masticable, debido a que se corta en rodajas finas y se cocina en un asador.

Sabor

* Carne de kebab Por lo general, se condimenta con una variedad de especias, como comino, cilantro, pimentón y ajo. También se puede condimentar con yogur o salsa de tomate.

* Carne de gyros Por lo general, se condimenta con una mezcla de especias que incluyen orégano, tomillo, ajo y pimentón. También se puede condimentar con salsa tzatziki, una salsa a base de yogur con pepino, ajo y eneldo.

Servicio

* Carne de kebab Suele servirse en un plato con arroz o pan, y puede acompañarse de verduras o ensalada.

* Carne de gyros Por lo general, se sirve envuelto en pan de pita con salsa tzatziki, tomates, cebollas y papas fritas.

En general, la carne para kebab y la carne para gyros son platos deliciosos y sabrosos que son populares en todo el mundo. Si bien tienen algunas similitudes, también tienen algunas diferencias clave en términos de preparación, textura, sabor y estilo de servicio.