¿Cómo se corta la carne halal?

El sacrificio de animales según la ley islámica se llama halal. Los siguientes son los pasos necesarios para cortar la carne halal:

- Los animales deben ser sacrificados por un musulmán utilizando un cuchillo afilado. El cuchillo debe estar libre de defectos y no debe ser dentado.

- El animal debe estar de cara a La Meca y rezar una oración antes de ser sacrificado.

- Se deben cortar rápida y completamente las venas yugulares, arterias carótidas y tráquea del animal.

- La canal debe ser desangrada completamente y la sangre no debe entrar en contacto con la carne.

- Se debe pelar la piel del animal y extraer los órganos internos.

- Hay que limpiar los intestinos y extirpar los pulmones.

- Hay que lavar bien la carne varias veces con agua.

- Luego, la carne se puede cortar en trozos y cocinar o preparar para congelar o almacenar.