¿Cuáles son las pautas de seguridad alimentaria con respecto a la marinada utilizada para la carne cruda?

- Refrigere siempre cualquier adobo que contenga carne cruda. Esto ayuda a frenar el crecimiento de bacterias dañinas.

- Utilice un plato poco profundo para marinar y asegúrese de que la carne quede completamente sumergida en la marinada. Esto ayuda a garantizar una distribución uniforme de la marinada y reduce el riesgo de contaminación cruzada.

- Marinar la carne cruda durante no más de 24 horas. Dejarlo más tiempo puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano.

- Deseche la marinada después de su uso y no la reutilice para ningún otro fin. Esto ayuda a prevenir la propagación de bacterias.

- Al cocinar carne marinada, asegúrese de cocinarla a la temperatura interna adecuada. Esto matará cualquier bacteria dañina que pueda haber crecido durante el proceso de marinado. Las temperaturas internas mínimas seguras para diferentes tipos de carne se pueden encontrar en línea o en una fuente confiable.

Consejos adicionales:

- Si está utilizando una marinada comercial, asegúrese de leer y seguir atentamente las instrucciones del paquete.

- Si estás haciendo tu propia marinada, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y evita el uso de ingredientes que puedan ser perjudiciales si se consumen crudos, como los huevos crudos.

- Lávese siempre bien las manos con agua y jabón después de manipular carne cruda y antes de comer.