¿Qué es una receta de fideos de calabacín?

* 2 calabacines medianos, cortados en espiral en forma de fideos

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 1/4 taza de cebolla picada

* 1/4 taza de pimiento rojo picado

* 1/4 taza de zanahoria picada

* 2 dientes de ajo picados

* 1/4 cucharadita de sal

* 1/4 cucharadita de pimienta negra

* 1/4 taza de queso parmesano rallado

* 1/4 taza de albahaca fresca picada

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria y cocina durante 3-4 minutos, hasta que las verduras se ablanden.

3. Agrega el ajo, la sal y la pimienta negra y cocina por 1 minuto más.

4. Agregue los fideos de calabacín a la sartén y revuelva para cubrirlos.

5. Cocine durante 2-3 minutos, hasta que los fideos estén completamente calientes.

6. Agregue el queso parmesano y la albahaca.

7. Sirva inmediatamente.