Romper un huevo en un bol y verter 1 taza de suero sobre el huevo. Batir los dos ingredientes con el batidor de alambre hasta que esté espumoso y amarillo.

Establecer una sartén en la estufa a fuego medio-alto. Vierte una pulgada de aceite vegetal en la sartén y colocar un termómetro en el aceite. Caliente el aceite a 350 grados Fahrenheit.

Coloque 1/2 cdta. cada sal de ajo y pimienta negro en un recipiente grande y poco profundo. Añadir 1 1/2 tazas de harina de maíz y 1/2 taza de pan rallado sazonado. Mezcle los ingredientes secos juntos para distribuir los condimentos.

Sumerja las chuletas de cerdo en la mezcla de huevo y la mantequilla. Mantenga la carne sobre la taza para permitir que el exceso de masa a gotear. Escudo ambos lados de las chuletas de cerdo con la mezcla de harina de maíz y condimentos.

Freír las chuletas de cerdo durante cinco minutos por cada lado por lo que el recubrimiento esté dorada y la carne se cocina en todo. Retire las chuletas de cerdo fritas a un plato cubierto de papel toalla para absorber el exceso de grasa.