¿Qué es el estofado Hoover?

Estofado Hoover es el nombre que se le dio a un plato durante la Gran Depresión en Estados Unidos. Lleva el nombre del entonces presidente de los Estados Unidos, Herbert Hoover. El estofado Hoover se elabora normalmente con ingredientes económicos y fácilmente disponibles, como patatas, cebollas, zanahorias y otras verduras y, a veces, carne o pescado. El plato se servía a menudo como una forma para que la gente hiciera frente a las dificultades económicas de la época y se consideraba un símbolo de resiliencia durante un período difícil de la historia.