Cómo mantener el empanado chuletas de cerdo al horno (13 pasos)

Al hornear chuletas de cerdo caseras que puede encontrar un problema común - el empanado se cae durante la cocción. Varias razones para esto son: un empanado que es demasiado delgada, cocinar las chuletas de cerdo demasiado pronto después del revestimiento y no usar un huevo en el pan rallado. Al evitar estos errores, el siguiente lote de chuletas de cerdo al horno saldrá bien uniformemente empanado y crujiente del horno
. Cosas que necesitará
al horno receta de costilla de cerdo de su elección
descongeladas chuletas de cerdo
1 clara de huevo
1 cda. preparado de mostaza
1 & # xBD; tazas de harina
empanado
3 1 qt. cuencos
Bata
Parrilla para adaptarse fuente de horno dentro
hornear pan o un plato
Carne termómetro
Instrucciones

1. Elija chuletas de cerdo sin hueso para evitar espacios vacíos en las chuletas, porque el empanado no puede adherirse al hueso.
   

2. Batir en un bol 1 clara de huevo, 1 cucharada. mostaza preparada y suficiente harina para crear una consistencia similar a la mayonesa. Utilice un máximo de & # xBD; taza de harina.
   

3. Coloque el pan rallado en un segundo tazón.
   

4. Colocar la harina 1 taza restante en un tercer recipiente.
   
   

5. Ponga la rejilla de alambre a través de la fuente de horno y precalentar el horno a 425 grados F para permitir la corteza para hornear sobre la carne mejor.
   

6. Sumerja el chuletas de cerdo en la harina y sacudir el exceso.
   

7. Sumerja las chuletas de cerdo enharinadas en el huevo blanco mezcla para cubrir. Sostenga la chuleta sobre el plato para permitir que el exceso de correr fuera de la carne y de nuevo en el plato.
   

8. Coloque la chuleta de cerdo en el empanado, darle la vuelta para cubrir por completo.
   
   

9. Coloque las chuletas de cerdo empanados en la parrilla. Repita con las chuletas de cerdo restantes.
   

10. Permitir a las chuletas de cerdo para descansar al menos 10 minutos en la parrilla antes de colocarlos en el horno. Esto permite que la clara de huevo a parcialmente seca, que actúa como un pegamento para adherirse mejor el fuese a la carne.
    

11. Hornee las chuletas de cerdo en la parte superior de la parrilla sobre la bandeja de hornear para permitir la circulación del aire y crear una corteza crujiente por todos lados, incluso la parte inferior.
    

12. Aumentar el tiempo de cocción si la receta requiere una temperatura inferior a 425 grados F.
    
    

13. Hornee hasta que un termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa de la carne registre 180 grados F.