Cortar el pollo en 1-1 /2 cubos de una pulgada.

Marinar los cubos de pollo durante al menos 1 hora y hasta la noche. Puede utilizar un adobo comprado en la tienda o su aderezo favorito embotellada o hacer uno propio. Una simple combinación de aceite, el jugo de cítricos o vinagre y hierbas picadas y aromáticos hace el truco:. Por ejemplo, utilice vinagre de vino tinto, jugo de limón, el perejil, el ajo y el jengibre

Cortar la cebolla en cuartos, y luego separar en rodajas individuales. Quite el corazón y las semillas de los pimientos, luego se corta en trozos 1-1 /2 pulgadas.

Pase el pollo y las verduras en los pinchos. Los vegetales se cocinan más rápido que el pollo, por lo que colocan las verduras en los extremos y el pollo en el centro de la brocheta, donde se expone al calor más directa. Si estás utilizando pinchos de madera, utilice dos pinchos para cada brocheta para ayudar a equilibrar ellos.

Cocinar los pinchos, volteando una vez o dos veces, en una parrilla a fuego medio o debajo de la parrilla alrededor de 4 pulgadas de distancia desde el elemento de calefacción. Los pinchos están listos cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la pieza más grande de pollo registra 165 grados Fahrenheit - la temperatura interna mínima para garantizar el consumo seguro. Tiempo estimado de cocción es de aproximadamente 12 a 15 minutos.