Tahini es una especia popular en la cocina de Oriente Medio. A menudo se utiliza en salsas de curry, hummus y carnes de temporada. Si usted no tiene pasta de sésamo en la mano en el momento en que se está preparando su sándwich de shawarma, crear sus propios utilizando semillas de sésamo y aceite de oliva. Moler las semillas de sésamo utilizando un mortero para crear una pasta espesa. Tahini se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de alimentos étnicos.
Ajo

El ajo fresco o condimento de ajo es apropiado para sazonar el pollo en su sándwich de shawarma. Ajo-amantes pueden optar por frescos, ajo picado, ya que emite un sabor más fuerte que el ajo en polvo o gránulos de ajo. Condimentos ajo generalmente se pueden encontrar en las especias y la sección de la tienda de comestibles o en la sección de productos extractos. Ajo adicional se utiliza al crear una salsa de shawarma para verter sobre la carne
Curry

El curry es una mezcla de una amplia gama de condimentos.; cada mezcla es única. Usted tiene la opción de crear un sándwich de shawarma de pollo picante añadiendo picante curry amarillo. Si prefiere un sabor suave, dulce de curry rojo es una opción adecuada. Marinar la carne en salsa de curry se recomienda para infundir el pollo en el sabor. Las carnes deben ser marinado en especias de curry un mínimo de 24 horas antes de la preparación. Pollo al curry está disponible en las tiendas de comestibles, pero las variedades más amplias vienen de las tiendas internacionales de alimentos.
Sal y pimienta Negro

Sal y pimienta ofrecen un delicioso final a su carne . Aunque marinar el pollo con sal y pimienta es una buena idea, la carne todavía puede requerir una pizca de pimienta mientras saut y eacute; er a fuego. Sal kosher y la sal de mesa funciona bien con este plato. Sin embargo, la sal kosher da a la carne un más auténtico sabor de Oriente Medio. Sal Kosher se puede encontrar en los mercados internacionales de los alimentos y la mayoría de las tiendas de comestibles.