Se puede congelar una basada pan- cazuela, dependiendo de los otros ingredientes. El problema es que la mayoría de las cazuelas a base de pan contienen ingredientes que no se congelan particularmente bien. Los huevos, el queso crema, la crema agria y algunas verduras, como zanahorias y patatas, separadas o convertirse empapado cuando se congela. Así, un guiso sabroso desayuno hecho con crema agria y huevos, por ejemplo, puede llegar a ser granulada o líquida si congela la misma. Te enfrentarás a retos similares con una cazuela de tostadas francesas.

Cacerolas que funcionan

A pesar de su cazuela de desayuno favorito no se puede congelar bien, encontrará un montón de otros guisos a base de pan que se congelan bien. Congelar el relleno hecho de pan seco, salchichas, nueces o frutos secos y condimentos secos. Usted también un congelas una cazuela que contiene las migas de pan secas. Otra opción es congelar algunos componentes de una cazuela, pero combinar los ingredientes inmediatamente antes de hornear. Por ejemplo, los cubos de pan y pollo cocido congelan muy bien, pero las salsas cremosas no. Congelar el pan y el pollo, pero no mezclarlos con la salsa hasta más tarde. No se limite a sólo pan. Se puede congelar muchos guisos a base de cereales, tales como lasaña, ziti al horno, macarrones con queso o pilaf de arroz salvaje. Usted puede incluso congelar los granos de cereales, tales como avena cortada cocidos.
En el congelador

Cuando usted está congelando guisos a base de pan, ingredientes combinados tienden a almacenar hasta mejor que los ingredientes individuales. Por ejemplo, se puede congelar una lasaña que contiene un relleno de ricotta y huevo porque el fideos, carne y salsa que sea más estable. Embale la cazuela en bolsas de congelación pesados ​​o contenedores congeladores. Selle los recipientes herméticamente y etiquetarlos con la fecha. Congelar a 0 grados Fahrenheit. Utilice guisos congelados plazo de dos meses para la mejor calidad. Van a mantenerse a salvo de forma indefinida, pero la calidad empieza a disminuir después de unas pocas semanas.
Listo

Cuando llega el momento de volver a calentar la cazuela, descongelar en el refrigerador durante la noche. También puede cocinar un guiso de congelado, pero aumentar el tiempo de cocción en un 50 por ciento. Añadir la humedad si la cazuela parece seco. Por ejemplo, agregar un poco de caldo de pollo o agua para el relleno o la leche o crema para un guiso cremoso. Hornee la cacerola cubierta a 350 grados Fahrenheit hasta que se calienta completamente a través y un termómetro insertado en el centro de la cazuela registra 165 grados Fahrenheit. También puede microondas pequeñas porciones durante 2 a 3 minutos. Revuelva la cazuela antes de servir y asegúrese de que esté bien caliente.