Cómo humo Ostras (5 pasos)

ostras comestibles, que provienen de la familia Ostreidae, no son del tipo de las ostras que producen perlas. En lugar de ello, las ostras Ostreidae se pueden preparar para el consumo en una variedad de maneras. Muchas personas disfrutan de comer ostras crudas, pero otros los prefieren cocido. Fumar las ostras es un método de cocción que agrega un sabor único a los mariscos
. Cosas que necesitará
Fumador
12 ostras & Oyster cuchillo
madera de mezquite 1/4 taza fichas
1/8 taza de aceite de oliva
medio paquete de tocino
Instrucciones

1. Añadir las virutas de madera de mezquite para el fumador y precalentar a 175 grados F.
   

2. Utilice un cuchillo de ostras a pelar abierta las ostras. Tenga cuidado de no perder el líquido dentro de la cáscara.
   

3. Añadir un chorrito de aceite de oliva para cada ostra antes de establecer una pequeña rebanada de tocino sin cocer en la parte superior.
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   Coloque las ostras en el fumador.
   

4. Smoke las ostras de una hora y media. Retire los mariscos del fuego y servir caliente.