Cómo hacer Horno Salmón al horno con ajo mayonesa

El ajo mayonesa o alioli, por su nombre en francés, es una salsa que se utiliza en todo el Mediterráneo en pescado, verduras y carne. En su forma más tradicional, se hace moliendo ajo con un mortero, a continuación, añadir en las yemas de huevo y aceite de oliva para hacer un vendaje emulsionado. Por supuesto, también se puede aplastar un poco de ajo y échalo en la mayonesa, pero el resultado no sería bastante ser el mismo. Pero si usted no quiere pasar por el proceso que consume tiempo de crear alioli tradicionales, puede comprometer un poco para un resultado más rápido. Servir el salmón al horno con mayonesa de ajo para un rico, plato gourmet
. Cosas que necesitará
puñado de hierbas frescas tales como ramitas de tomillo, el orégano y el perejil
-cortó centro 2 12-oz filetes de salmón,
2 yemas de huevo de espesor 1 1/4 pulgadas página 2 cdta. recién exprimido jugo de limón
8 dientes de ajo, finamente picada
negro pimienta recién molida sobre Sea sal
1 taza de aceite de oliva virgen extra
lectura instantánea termómetro

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde para hornear poco profunda con un poco de aceite. Tomillo capa y ramitas de orégano en la sartén. Enjuague los filetes de salmón y secar ligeramente.
   

2. Coloque los filetes en la parte superior de las hierbas, la piel hacia arriba, en el plato para hornear. Ponga el recipiente en el horno y ajuste el temporizador del horno durante 15 minutos.
   

3. Hacer el aderezo. Coloque las yemas de huevo, ajo, jugo de limón, pimienta recién molida negro y un par de pellizcos generosas de sal marina en una licuadora. Licuar a velocidad alta hasta que la mezcla comience a espesar.
   

4. Rocíe en el aceite de oliva en una corriente lenta y constante hasta que la mayonesa empieza a emulsionar. Añadir el resto del aceite de manera constante. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Si la mayonesa es demasiado grueso para verter, batir en un poco de agua caliente para diluir a cabo.
   

5. Compruebe la temperatura interna de los filetes de salmón con un termómetro insertado en la parte carnosa de la filete. Ellos están listos cuando la temperatura interna alcance los 125 grados F.
   

6. Retire el pescado del horno. Deje reposar durante tres minutos. Retire la piel y con una espátula de metal grande, gire el pescado encima, y ​​la placa en un plato de servir. Rocíe la salsa sobre los filetes y adornar el plato con perejil. Servir la mayonesa de ajo en el lateral.