¿Es seguro comer camarones y patas de cangrejo sobrantes elaborados con mariscos hervidos?

Patas de camarón y cangrejo :Una vez retirados del caparazón y enfriados a temperatura ambiente, los camarones y cangrejos cocidos deben sellarse herméticamente en un recipiente hermético poco profundo o envolverse de forma segura con una envoltura de plástico resistente y refrigerarse rápidamente a 40 °F o menos dentro de las dos horas posteriores a la cocción.

Tiempo de almacenamiento: Los camarones y patas de cangrejo cocidos se pueden refrigerar por un máximo de 3 a 4 días. No deben dejarse a temperatura ambiente más de 2 horas para evitar el crecimiento bacteriano.

Recalentar:

- Siempre recaliente los camarones y las patas de cangrejo cocidos refrigerados a 165 °F medidos con un termómetro para alimentos.

- Vuelva a calentar los camarones y el cangrejo lentamente para asegurarse de que el calor se distribuya uniformemente por toda la comida.

- No recalentar patas de camarón o cangrejo más de una vez, ya que esto puede aumentar el riesgo de contaminación bacteriana.