¿Qué es una receta sencilla de arroz frito con camarones?

* 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados

* 1 cucharada de aceite vegetal

* 1/4 taza de cebolla picada

* 1/4 taza de pimiento verde picado

* 1/4 taza de pimiento rojo picado

* 2 dientes de ajo picados

* 1 cucharada de jengibre rallado

* 2 tazas de arroz cocido, enfriado

* 1/2 taza de guisantes y zanahorias congelados, descongelados

* 2 huevos batidos

* 2 cucharadas de salsa de soja

* 1 cucharadita de aceite de sésamo

* 1/4 cucharadita de sal

* 1/4 cucharadita de pimienta negra

* Cebollas verdes, para decorar

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

2. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados ​​y opacos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retire los camarones de la sartén y reserve.

3. Agregue la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo a la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

4. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto más o hasta que estén fragantes.

5. Agregue el arroz, los guisantes y las zanahorias congelados a la sartén y revuelva para combinar. Cocine durante 5 minutos o hasta que el arroz esté bien caliente.

6. Empuje la mezcla de arroz hacia los lados de la sartén y rompa los huevos por la mitad. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.

7. Agrega los camarones, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra a la mezcla de arroz. Cocine por 1 minuto más o hasta que los camarones estén bien calientes.

8. Adorne con cebollas verdes y sirva inmediatamente.