¿Es necesario mantener fríos los camarones crudos hasta cocinarlos?

Los camarones crudos se consideran un alimento "potencialmente peligroso" porque son muy perecederos y pueden contaminarse fácilmente con bacterias dañinas. Mantener fríos los camarones crudos es esencial para prevenir el crecimiento de bacterias y garantizar que sean seguros para comer.

Tan pronto como reciba camarones crudos de la tienda, guárdelos en el refrigerador a 40 °F (4 °C) o menos. Si no planeas cocinar los camarones dentro de unos días, puedes guardarlos en el congelador a -18°C (0°F).

Al cocinar camarones crudos, es importante cocinarlos bien. La temperatura interna de los camarones debe alcanzar al menos 63 °C (145 °F). Esto matará las bacterias dañinas y garantizará que los camarones sean seguros para comer.