Cómo Humo espiral Jamón en The Big Green Egg

The Big Green Egg es una olla de cerámica deriva del kamado, un dispositivo de cocción de arcilla antigua. Desde 1974, la compañía ha estado mejorando el dispositivo en forma de huevo para frenar cocinar suculentas carnes de todo tipo, incluyendo el pavo, pechuga, cerdo a la barbacoa y, por supuesto, el jamón espiral. Jamón ahumado espiral hace una gran cena tradicional de Navidad o simplemente una gran comida en casa, y, en pocas horas, se puede cocinar una en The Big Green Egg.
Instrucciones

1. Mezclar el condimento criollo seca - o su masaje en seco de elección - con miel en un recipiente, luego frote uniformemente sobre todo el jamón con un cepillo de adobo. En el fumar, no hay tal cosa como demasiado roce, así que asegúrese de obtener cada grieta del hombro.
   

2. Prepara The Big Green Egg fumar el jamón. Remoje las astillas de madera en agua o jugo de frutas durante unos 40 minutos. Cargar el carbón en el huevo a la parte superior de la cámara de combustión, a continuación, mezclar las virutas de madera empapadas en el carbón. Coloque la rejilla de la parrilla en el huevo, una vez que se carga con carbón de leña y astillas de madera.
   

3. La luz de la mezcla de carbón de leña y establecer el huevo a 225 grados. Deje que se caliente a la temperatura deseada.
   

4. Coloque el cristal y frota jamón espiral en el huevo, dejando cocer durante tres a cinco horas antes de sacar. El jamón tendrá un color marrón dorado cuando se hace, pero, sólo para estar seguro, inserte un termómetro de carne para asegurarse de que se lleva a cabo en el centro.
   

5. Disfrute del humo, jamón húmedo con sus platos favoritos.